See daeng Staff Blog

See daengスタッフブログ。最新のお店情報や、タイ料理・タイ語・タイの文化など、タイにまつわる様々な情報をお届けします。
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タイハーブ入荷☆


ガパオ、ホーラパ―、レモングラスなどなどタイより入荷しております(*^^)v

香りがやはり濃いいです☆



チムチュムのお鍋もこのハーブたっぷりでオススメ〜☆

今週末、ご予約入ってきてます(*^_^*)

お決まりでしたらお早目にご予約下さい♡

See daeng ☎ 0783217070
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タイ食材☆

本日も入荷しております(*^^)v

写真の葉っぱはタイバジルとレモングラス



4周年バイキングもご予約入ってきてます☆
お決まりでしたらお早目に♡

http://info.see-daeng.com/?eid=26

See daeng  ☎ 0783217070
 
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食材のリニューアル!

実は先日から
see daengのアラカルトメニュー内のお料理で

鶏肉を使用する物は全て淡路鶏に
豚肉を使用する物は全て三田ポークに

食材をリニューアルしました!!

どちらも地元兵庫県産♥

やはり食材が良いと
お料理の味もグンッと美味しくなります。

お客様からも大好評♥♥

see daengでしか味わえない
地元食材とタイ料理のコラボです。




ガイヤーン
(タイ風 グリルチキン)



ムートードデッディアオ
(豚肉とハーブの唐揚げ)

などなどの定番メニューも
全てリニューアルです。

是非
ご賞味下さいね!!

今日も皆様のご来店心よりお待ちしております♥


see daeng 078-321-7070








 
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タイハーブ☆

タイの食材には、抗がん物質となるものや血糖値を下げるもの
動脈硬化を防ぐ成分を含むものが多いです。
カリウムなどミネラルが豊富でむくみの緩和効果や、
鎮静作用がある食材には不眠解消に役立ちます。
また、発刊作用がある食材は、
脂肪の代謝にもつながり美肌&ダイエットにも効きますよ☆


*写真はイメージです。

タイの食材の秘められたパワーをちょっと知るだけで元気なカラダに近づけます。
タイの食材をたっぷり使ったタイ料理を食べて、元気に楽しく過ごしましょう。

今週はタイハーブが入荷してるので香りがいい〜☆

ハーブの香りを楽しめる鍋【チムチュム】や【ムーガタ】が特にオススメ!!!
http://see-daeng.com/thaisuki_mukata.html

See daeng  ☎ 0783217070
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ガパオライスとは。

ガパオライス


ガパオライスは
大手のお弁当チェーン店や
コンビニでも販売され
どんどん知名度が上がってきた
タイ料理の一つで


それはとっても良い事なんですが


やっぱり間違った認識を
されてる方も沢山いらっしゃるようです


先日
インターネットの
タイ料理に関する色んな
口コミをチェックしてたところ


こんなコメントがあったのです。


「〇〇のタイ料理屋さんは
ガパオライスにミンチを使用していなかった。
あれはガパオライスとは言いません」


タイ料理通のsee daengの
お客様にはこのコメントが????


だと言う事はご理解いただけると思います


そもそもガパオと言うのは
ホーリーバジルと言う葉っぱのタイ語名で


そのバジルを使った炒め物を


パッガパオと言います。


そのパッガパオを
ご飯に乗せたお料理を


いわゆる 
日本語でガパオライスと呼んでます。


炒める具材は何でもいいのです。


鶏・豚・牛・シーフード・・・


何でもパッガパオになります


そして本場タイでは
基本的に細かいミンチはあまり使いません。


お肉を包丁でとんとん叩いて
荒みじん状にして炒めます。


パッガパオで一番大切なのは


具材ではなく


ガパオ(ホーリーバジル)が
入ってるか!?なのです


このコメントを書かれた方は
ガパオライスを
ミンチ炒めライス
と勘違いされていたのでしょうね


でも一番最初に
なんちゃってを
食べられたのなら
そんな間違った認識も仕方ないですよね。


人気が出てきたら
当然なんちゃっても増えてきます。


これは何でもそうですよね


でも人気が出ると言うのは
とっても良い事


タイ料理への
関心が増えるのは有難い事です


そんな中だからこそ
本当のタイ料理を
皆様にご提供して


もっと知っていただきたいな


昨今の
タイ料理ブームを見て思った
今日この頃であります


さてさて
長くなりましたが


一昨日
とってもキレイなハーブ類
沢山入荷しております


勿論
ガパオも最高に香りが良い物が入ってます


パッガパオ


オススメですよ


勿論
他のお料理も


本日
お席にまだ余裕ございます







今日も美味しいお料理沢山ご用意して
皆様のご来店心よりお待ちしております
























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ハーブ!ハーブ!

サワッディーカー


今日はキレイで元気な
タイハーブが沢山入荷してます


とってもいい香り


やっぱり今週は
ハーブたっぷりスープのお鍋
チムチュムがオススメ


夏の間に溜まったお疲れも
チムチュムを食べると
一気に元気になれちゃいますよ


お肌の調子も良くなるとの
お声も多々


勿論アラカルトメニューにも
ハーブ使ったメニュー沢山ございます。


チムチュムと
ハーブたっぷりアラカルトを組み合わせて


夏の終わりの
デトックスディナーなんていかがでしょう


食材の事や
メニューの組み合わせ方など
何でもご相談下さいね


わがままメニューも承ります



see daeng 078-321-7070






今日も美味しいタイ料理を
沢山食べましょう


皆様のご来店
心よりお待ちしております





































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ジャンボ ガパオ!

 サワッディーカー


梅雨が明けた途端
本当に暑いですね~~


タイより暑いかも


夏好きな私は
暑いと何だかワクワクします


さて


昨日はまたハーブ類が
沢山入荷しました


夏のハーブは本当にキレイ


生き生きしてます


今回は特に
ガパオ(ホーリーバジル)が
葉が大きく
色も香りもとっても良いです





右の方が通常の大きさ


ジャンボガパオです 笑


パッガパオ(バジル炒め)にしても
これだけ大きいと
『ハーブを食べる』と言う食感を
味わっていただけるハズ


オススメです


暑い暑いタイ料理の季節は
まだまだ始まったばかり


やっぱりワクワクします・・・・




今日のディナータイム


ご予約で満席でしたが


キャンセルが出たので
1テーブル空きました。


個室のゆったりテーブルです


どうぞご利用下さいませ





see daeng 078-321-7070


今日も張り切って
皆様のご来店心よりお待ちしてます
































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マニアックタイ食材

今日はちょっとマニアックな
タイ食材のご紹介





パラ―


これはお魚(グラミーフィッシュ)を
発酵させて塩漬けにした物。


通常
日本のタイ料理屋さんで
お出しするメニューには
殆ど使われない食材ですが


本当のタイ料理を知る上では
欠かせない食材です。


パラ―を使った
代表的なお料理は


ソムタムパラ―
(塩漬け魚入り青パパイヤサラダ)


ナンプリックパラ―
(塩漬け魚ソースの野菜ディップ)



スープカレー系の
隠し味にも使われたりします。


このパラ―


とっても強烈な匂い・・・


通常のソムタム(青パパイヤサラダ)は
辛味と爽やかな酸味が特徴ですが


パラ―が入ると
塩っぱさと
発酵した魚の独特な香りが混じり
かなりかなり
パンチの効いたお料理になります


でも
これがタイ人のソウルフード


ご来店頂くタイ人のお客様の多くに


「ソムタムパラ―できますか?」


と質問されます。


タイを離れたタイ人が
恋しくなるタイ料理


そんなお客様のご要望に
お答えする為
see daengでは
パラ―を常に置いてます


上級者向き裏メニュー


皆様も一度
このタイソウルフードを
味わってみませんか?


ただ
本当にパンチが効いてるので
ご覚悟を・・・・


他にも
see daengには
裏メニュー沢山ございます


何でもお気軽にお尋ね下さい



明日
24日(火)は定休日です


明けて
水曜からは有難い事に
どのお日にちも
ご予約沢山入ってきておりますが


まだ少し空きございます


来週のご予定がお決まりの方は
早めにご予約下さいね


さぁ
今週も張り切って
皆様のご予約・ご来店
心よりお待ちしております




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バイホラパー

先日コチラでお伝えした
バイガパオ(ホーリーバジル)と


もう一つタイ料理に
欠かせないバジル
バイホラパー(スィートバジル)


ガパオとはまた異なる香りで


グリーンカレーや
スープ、炒め物
タイラーメンにも使われる万能バジルで
スパイシーなタイ料理の引き立て役です


今日は
そんなホラパーの入荷日です


see daengで
人気のお鍋チムチュムは
スープに沢山のホラパーを入れてます。


ホラパーが入荷して
一週間以内は
具材として生のホラパーも
一緒にお出ししてます


一週間を過ぎると
香りは変わらないのですが
どうしても葉が黒くなってきてしまうので
生でお出しするのが
難しくなってくるのです


フレッシュなホラパーが
生で食べれるのは
今の季節の
入荷から一週間以内


手で葉をちぎりながら


是非是非
このフレッシュな香りを
お楽しみ下さい






今日のディナータイム


まだお席に余裕ございます。


今日も美味しいタイ料理で
素敵な週末を過ごしましょう


皆様のご来店
心よりお待ちしております


























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バイガパオ

バイガパオ
(ホーリーバジル)


独特の香りを持ち
タイ料理では炒め物やスープに
よく使われるハーブの一つ。


殺菌作用があり
風邪などにも効果があるそう


ガパオを使ったお料理で
やっぱり一番有名なのは


パッガパオ
(ホーリーバジル炒め)


ガパオの香りと
スパイシーな唐辛子が
たまらなく美味しいお料理


最近では
コンビニやお弁当チェーン店でも
販売されるほど
人気のあるタイ料理です


see daengでも
勿論人気メニューの一つ


今日は
とってもキレイで
香りの強い新鮮なガパオが入荷してます


国産のガパオは今が旬


パッガパオ
おすすめですよ〜


是非是非
この旬の味をお楽しみ下さい





今日のディナータイム


お席埋まってきておりますが
まだ少し余裕あり



see daeng 078−321−7070



今日も元気に
皆様のご来店お待ちしております








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