See daeng Staff Blog

See daengスタッフブログ。最新のお店情報や、タイ料理・タイ語・タイの文化など、タイにまつわる様々な情報をお届けします。
<< July 2018 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>

タイハーブパワー!!

8月に入ってから
ジトジト暑い日が続きますね


お天気もくずれがち


こんな時が
一番夏バテしやすいのかもしれません。


実は私も先日夏バテ気味


うまく汗がかけなくて
とってもだるーい日が続いてました。


そんな時


何だか無性に
ハーブが効いた物が食べたくなって
コックさんにお願いして
仕事終わりに特製サラダを作ってもらったのです


たっぷりの生姜とレモングラス
パクチー・こぶみかんの葉・赤玉ねぎetc・・・。


味付けはシンプルに
レモン果汁とナンプラーと少しの唐辛子


生姜とレモンの酸味が
とってもスッキリ


食べ終わると
身体の中からポカポカしてきたので


そのまま
ご近所の神戸サウナさんへ行ってみたのです 笑


すると
今までかいた事無い位の大量の汗


びっくりする位に一気に
身体がスッキリ軽くなりました


代謝も良くなったのか


お蔭様で
翌日は汗だくでお仕事 笑


いっぱい汗かいて
すっかり元気になりました


やっぱり身体の中から
汗をかくって大切


そして
恐るべしタイハーブパワー―


see daengのお料理は
どれも惜しみなくタイハーブを
沢山使用してます。


タイハーブは
代謝が良くなる効果だけではなく


抗菌効果も高いのだとか


食中毒予防にもなるそう


食べて元気になる
美味しい美味しいタイ料理


沢山食べて
皆様も元気な夏をお過ごし下さい


本日のディナータイム


まだまだお席に余裕ございます


個室もまだご用意できますので
急な大人数の集まりなどに
是非 ご利用下さいませ。


see daeng 078-321-7070


さてさて
今日も元気いっぱい


皆様のご来店
心よりお待ちしております























食材の効能☆ | permalink | - | - | - | -

花粉症にも・・・




ヤムシーデーン



輪切りのレモングラス
こぶみかんの葉・パクチーなどのハーブと
海老・イカなどのシーフードを
唐辛子味噌で和えた
see daengオリジナルのサラダ


見た目より結構辛いのですが


ハーブの香りが
たまらなく美味しいお料理




春先
花粉症に悩む方も多いですよね。


実は私も・・・・


最近花粉症には
ハーブティーが良いとよく聞きます。


中でも
カモミールが一番効果的だとか。


残念ながら
タイ料理でカモミールは
使いませんが


いつも花粉症でツライ時
ハーブたっぷりのタイ料理を食べると


ハーブの香りと唐辛子の辛さで
鼻も頭もスッキリします


タイ料理が
花粉症に効果があるのかは
わかりませんが・・・・


最初にご紹介した
ヤムシーデーンやスープ類などは
特にスッキリ


あくまで
私の体験談ですが 笑


花粉症にお悩みの方
是非お試しあれ


さて
今日は金曜日


金曜に珍しく
お席まだまだ空いております。


急な大人数も大丈夫ですよ


美味しくヘルシーなタイ料理で
元気いっぱいな週末を過ごしましょう


今日も皆様のご来店
心よりお待ちしております



see daeng 078−321−7070











食材の効能☆ | permalink | - | - | - | -

クラチャーイ




★クラチャーイ★

和名で白ウコンとも呼ばれる
このいびつな食物。

クラチャーイは
独特な香りを持つので
魚やエビの匂い消しとして
良く使われますが

スープやカレーなどの
香りづけにも欠かせない
タイ食材の一つです。

漢方の種類に入る位
身体にもいいそうで
特に整腸作用、殺菌効果が高いとか。

このクラチャーイが
ダイレクトに食べれる
see daengの人気メニュー

★パッチャータレー★
(シーフードのハーブ炒め)






このパッチャ―は
クラチャーイだけでなく
バイマックル(こぶみかんの葉)
ホラパー(スィートバジル)
などと唐辛子、にんにくを一緒に炒めるお料理。

パッチャ―を作る時
唐辛子とにんにくとハーブの
かなりパンチのきいた香りが
店中に充満します(*^_^*)

コックさんにスタッフ
そしてお客様も一斉にむせだすパンチ力!!

でもそのお味は
激ウマです!(^^)!

ご飯にも
お酒のアテにもばっちり。

是非、皆様も
クラチャーイの独特な香りと味を
ご賞味下さいませ♥

さて
今日のディナータイム♪

まだまだお席に空きございます♥

食べて健康になれるタイ料理♪

今日も美味しいお料理
沢山ご用意して
皆様のご来店心よりお待ちしております!!











 
食材の効能☆ | permalink | - | - | - | -

バイマックルー。



バイマックルー


タイ料理には欠かせない葉っぱ。


日本語だと


こぶみかんの葉


こぶみかんって
日本ではあんまり見かけませんが


ホントにボコボコと
こぶのある
ライムのような果実


この果実


タイでは
シャンプーなどの原料に
使われたりしますが


あまり食される物ではなく


お料理には
葉っぱの方が主役


グリーンカレーやトムヤムクンを
食べていたら出てくる葉っぱの正体は


このバイマックルーなんです


いわゆるローリエ的な存在で
タイカレーやスープの
香り付けには欠かせません


他にも
細く千切りにして
ヤム(タイサラダ)にしたり


炒め物に入れたり。


素揚げにしても
とっても美味しく


それだけでおつまみになっちゃうほど



バイマックルーの
使い方は本当に色々で


ちょっと入れるだけで
タイの香りになる優れ者なんです


勿論
see daengでも
色んなお料理に
バイマックルーを使ってます


今の季節は


ラープムートード
(豚ミンチとハーブの揚げ団子


がおすすめ


素揚げにしたバイマックルーと
揚げ団子を一緒に食べると


揚げ物の香ばしさと
独特の柑橘系の
爽やかさが広がって


たまらなく美味しいお料理


ビールが進んじゃいますよ


是非、ご賞味あれ




さぁ7月ですね


沖縄は梅雨明けしたとか


summer is comming


夏です


タイ料理を食べましょう




ご来店お待ちしておりまーーす













食材の効能☆ | permalink | - | - | - | -

パクチーの事。

パクチー



英語だとコリアンダー。


中国語だと香菜(シャンツァイ)。


そしてタイ語でパクチー


そしてそして日本語では


カメムシソウ


とも言うそう・・・・


何だかリアルで嫌ですよね


確かに独特の香りをもつパクチー。


好き嫌い


結構はっきり
分かれちゃいますよね





タイ料理には
パクチーを入れると
より美味しくなるお料理がたくさん


サラダやソース、スープなど
使い方も色々で


根っこから、茎、葉
捨てる所なく全部使います


タイ人コックさんは
パクチー使いの達人


そんな彼らが作る
パクチーがより美味しく
食べれるスペシャルメニュー


食べてみたくありませんか


食べてみたくなったら
今夜、是非see daengへ


パクチーの日限定


スペシャルメニューを
多数ご用意しております


ちなみにパクチーって


野菜の中でも
とっても高いデトックス効果が
あるってご存知ですか


パクチーを食べる事によって


体内の
有害金属(水銀、砒素、鉛、カドミウム等)を
体外に排出してくれるそう


寒い冬の間
自然に体にため込んでしまった毒素を


今の季節
パクチーをたくさん食べて


たくさん汗をかけば
デトックス効果バツグンとか




パクチーいっぱい食べて
元気になりましょう


今夜もまだお席に空きございます


ちなみに


明日は・・・・・




唐辛子の日


本場の激辛タイ料理をご賞味あれ


ご来店お待ちしておりまーす
















食材の効能☆ | permalink | - | - | - | -

タイ料理が食べたくなる訳。

本日、快晴


気持ちのいいお天気ですね


ここ最近、
有難い事に久しぶりに
ご来店いただく常連様が
増えてきております。


そして皆様口をそろえて
おっしゃるのが


「暑くなってきたから
タイ料理が食べたくって」


と。


ですよね


そうですよね


暑くなったら
タイ料理食べたくなりますよね


何でなんでしょう・・・


という事で
その理由を調べてみました




まず、汗


汗って、体温調整機能。


熱がでたら
汗をかいて熱をさげますよね


それと同じで


暑くなってくると
人間の体は体内の温度を
下げる為にあせをかこうとするそう。


汗を出すには
体の基礎代謝を上げないといけません


その基礎代謝を上げる為


体は自然と
辛い物を欲するのだそう。


納得・・・


とってもシンプルな体の仕組み


確かに
汗をかくと何だか
すっきり元気になりますよね


体の中の老廃物も
排出してくれるし


汗をかくって大切なんですね


という訳で


暑くなってきて
辛い物がたべたいなぁ〜


って思ったら


それは自然の摂理です


我慢せず


今すぐsee daengにお越しください


なんて・・・




これからどんどん暑くなります


食べるだけで
元気になれるタイ料理


沢山の美味しいお料理を用意して


今日も皆様の御来店お待ちしております










食材の効能☆ | permalink | - | - | - | -

美容にもいいムーガタ!!



see daengで大人気のムーガタ


こんな感じで


ドームの上で豚肉を焼いて
下の溝でスープとお野菜を入れる
BBQとお鍋の一石二鳥鍋


このムーガタ


最近、女性のお客様の
リピーターさんがどんどん増えてるんです


その秘訣・・・


see daengのムーガタは・・・


美容鍋


なんです




まず豚肉


豚肉には多くの
ビタミンBが含まれます。


ビタミンBは
皮膚や髪の毛を健康に保つ
効果があるだけではなく
脳や神経系も働きかけるので
ストレス解消にも効果があるのです。


美肌にはストレス解消が一番


see daengで使用している
三田ポークには
勿論、ビタミンBが豊富


更に上質な脂には
コレステロールを下げる効果もあるとか・・・


豚肉ってホント栄養価たっぷり


でもこれだけでは
美容鍋とは言えません


その最大の秘訣は
スープにあるのです


see daengのムーガタスープは
ハーブと唐辛子を沢山使用してます。


唐辛子はカプサイシン豊富


カプサイシンって・・・・


女性の大敵、冷え症の緩和や


むくみや肌荒れを解消する
デトックス効果があるそう


更に更に
使用してるハーブの多くは
免疫力を高める効果もあり
新陳代謝アップ


この豚肉とハーブスープが
最強の美肌効果を生み出すのです


実際、女性のお客様は
ムーガタを食べた翌朝は
お肌つるつるになる
と言って下さいます


うれしいお言葉・・・


勿論、男性のお客様にも人気です


こんな万能鍋が食べれるのはsee daengだけ


しかも6月末までは
このムーガタが食べ放題
(90分 お一人様¥3580 二名様より)


美味しく、たくさん食べて
身体の中から綺麗になりましょう



ムーガタ食べ放題
毎日御予約承り中です




see daeng078-321-7070





雨止むかな・・・・・



今日も元気に
皆様の御来店お待ちしております





















食材の効能☆ | permalink | - | - | - | -

タイの唐辛子!

  タイ料理=辛い


辛くないタイ料理も沢山ありますが・・・
やっぱりタイ料理に欠かせない物


     唐辛子


タイの唐辛子

プリックキーヌー


直訳すると、ネズミの糞
って知ってましたか?


タイ料理に欠かせない食材、ハーブ等は
輸入に規制がかかってる物が多く
冷凍やペーストにしないと
輸入できない物が沢山


このプリックキーヌーもその一つで
冷凍じゃないと輸入されません。


冷凍だと香りが足りない・・・


とタイ人コックさんは言いますが
私達日本人には・・・

まぁ充分に辛いです


主にタイ料理で使用されるのは


プリックキーヌーデーン
(タイの赤唐辛子)

日本の鷹の爪と
同じ位の大きさの赤唐辛子。


プリックキーヌースワン
(タイの小さい青唐辛子)

こちらとっても小さい青唐辛子。


でも辛味は一番強く
ヒーヒーなります

タイ人はこれをポリポリ生で食べちゃいます



そして本日、10日は


唐辛子の日


今日のディナータイムは
そんなタイの唐辛子をふんだんに使った
激辛スペシャルメニューが登場します


激辛青唐辛子を使った炒め物も登場予定


月に一度のイベントです


是非、本場の辛さにチャレンジして
ヒーヒー言っちゃって下さい


本日、まだお席に空きございます


辛いタイ料理でデトックス


今日も元気に
皆様の御来店お待ちしております




食材の効能☆ | permalink | - | - | - | -

花粉症には生春巻き!?

今日はとってもいいお天気ですね

でもお天気がいい日は花粉が大量発生
seedaengスタッフも皆まいっております


この前薬剤師さんに教えてもらった情報をひとつ

花粉症のつらさを和らげるのに
「甜茶」はかなり有名ですが

身近な食材では
大葉
がいいよ!との事

シソの葉に多く含まれるアルファリノレン酸
花粉症の症状軽減や、アレルギー性鼻炎に
効果大!だそうです

seedaengで大葉を使っているメニュー…は……

ありました

生春巻き



モチッとしたライスペーパーで巻いた
ぷりぷりの海老にシャキシャキお野菜!
シソの香りがとってもおいしいアクセントになっております

アラカルトのメニューにはもちろん
ランチバイキングのメニューとしても
ほぼ毎日登場しております

ただし、バイキングの生春巻きは数量限定!
無くなり次第終了となりますので
ぜひぜひお早目に


本日のディナータイムは
まだお席に余裕がございますよ

休日前においしいタイビールとタイ料理はいかがですか??

みなさまのご来店、
スタッフ一同心よりお待ちしております

食材の効能☆ | permalink | - | - | - | -

タイ野菜カナー⋆

昨日お知らせした

新しいスペシャルメニューの一つ

『カナームーグローブ』

このお料理に使われる

『カナー』というお野菜。

これは英語、日本語では

『ケール』とよばれるお野菜

青汁に使われているのが
有名ですよね。

食感的には
ブロッコリーとキャベツの真ん中
といった感じ

歯ごたえがあって
繊維質たっぷりな感じです。

ビタミンC、ベータカロチン、カルシウム
を多く含み
目やお肌にもとってもいいらしいです

感染症に対する抵抗力を増強する
効果もあり

ホントに身体にいいお野菜

see daengでは
とってもキレイで元気なカナー
たくさん入荷してますよ

パクチーの日にも
カナーを使ったお料理が
登場予定

皆様も是非この栄養満点な
カナーを食べてみてください

まだ新鮮な今が一番おすすめですよー

御来店お待ちしておりまーす





食材の効能☆ | permalink | - | - | - | -